“Na Pantucci Trattoria, você encontra o melhor da culinária italiana, elaborada com ingredientes selecionados, tudo feito com muito carinho e dedicação. Nossas massas são artesanais, seguindo rigorosamente as tradicionais receitas italianas. Nossas carnes são selecionadas e preparadas com muito cuidado, para manter seu sabor. Aqui na Pantucci, tudo é preparado com muita atenção: desde a entrada, ao prato principal e a sobremesa, todos os pratos possuem boa apresentação, em porções generosas de sabor e qualidade. Espero por você!”

 

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Dica do Chef

Almoço Executivo

Filleto alla Parmegiana

Comer bem é questão de escolha!

Conheça nosso cardápio

▸ Voulevant de camarões e alho poró
Cesta de massa folhada recheada com camarões, alho poró, tomates frescos e molho de açafrão
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▸ Brusqueta com pomodoro e mozarela (vegetariano)
Pão italiano torrado com tomate fresco e mozarela de búfala
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▸ Brusqueta com funghi e brie (vegetariano)
Pão italiano torrado com cogumelos e queijo brie
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▸ Salada de brie e presunto de Parma
Seleção de folhas, queijo brie empanado com gergelim, presunto de parma e mostarda de frutas
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▸ Polenta com funghi porcini
Polenta cremosa com molho de funghi porcini e cogumelos frescos
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▸ Salada de camarão
Misto de folhas nobres, fatias de manga, camarões empanados com gergelim e molho de queijo gorgonzola
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▸ Salada Caprese com berinjela (vegetariano)
Fatias de tomate, mozarela de búfala, berinjela ao mel e molho pesto genovês
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▸ Salada de pera e nozes (vegetariano)
Salada de folhas, confit de tomate cereja, nozes, peras salteadas e Zabaione de mostarda
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Sopas

▸ Minestrone
Sopa de legumes com caldo de carne e espinafre
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▸ Creme de batata
Creme de batatas com rúcula e cubinhos de mignon
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▸ Papardelle com ragú de cordeiro
Massa larga artesanal com molho de cordeiro assado e ervas
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Lasagna di carcciofi - pantucci trattoria
▸ Lasagna de Alcachofra
Lasanha de massa verde com cogumelos frescos, alcachofras gratinadas com parmesão e molho de funghi porcini
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▸ Fetuccine Alfredo (vegetariano)
Massa artesanal com creme de leite, parmesão, manteiga e noz moscada
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▸ Spaghetti com camarões (sem lactose)
Massa artesanal servida com camarões médios, tomates frescos e manjericão
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▸ Gnocchi pomodoro (vegetariano)
Nhoque de batata com molho de tomate, gratinado com queijo grana padano
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▸ Tortelone de batata doce e presunto de Parma
Massa recheada com batata doce e presunto de Parma com molho de alho poró
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▸ Ravióli de brie e damasco (vegetariano)
Massa recheada com queijo brie e damasco servido com molho de alho poró
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▸ Mezzaluna de pato
Massa recheada com pato desfiado servido com molho de vinho do Porto e raspas de laranja
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▸ Gnocchi com ragú
Nhoque de batata com ragú de carne
e cogumelos frescos
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▸ Gnocchi com camarão
Nhoque de batata salteado em azeite extra virgem, com camarões médios, palmito e tomates frescos
▸ Fettuccine com funghi porcini
Massa artesanal com molho cremoso de funghi porcini e cogumelos frescos
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▸ Ravióli de Mozarela
Massa recheada com mozarela de búfala e parmesão servido com tomates frescos e manjericão
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▸ Spaghetti alho e óleo (sem lactose)
Massa artesanal ao alho e óleo com brócolis e ervas

 

Filleto in crosta - pantucci trattoria▸ Filleto in crosta
Filet mignon alto, assado com crosta de ervas, servido com ravióli de mozarela de búfala, tomate e ervas
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▸ Filé Wellington
Corte alto de mignon com cogumelos refogados, envolto em massa folha da, servido com brócolis e molho de vinho tinto
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▸ Filleto con fettucine 
Medalhão de mignon grelhado, servido com fettucine e molho de funghi porcini e cogumelos frescos
.▸ Filleto com pimenta verde
Filet mignon batido com pimenta verde, branca e preta servido com batata gratinada e molho demi glace
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▸ Pernil de Cordeiro
Pernil de cordeiro assado lentamente com vinho tinto e ervas frescas, servido com batatas rústicas e brócolis.
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Confit di anatra - pantucci trattoria▸ Confit de pato
Confit de pato servido com polenta cremosa e molho de vinho marsala
▸ Costelinha com purê de batata doce
Costelinha de leitão com molho levemente adocicado servido com purê de batata doce e banana da terra grelhada
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▸ Medalhão com funghi porcini
Medalhão de mignon grelhado, servido com fetuccine artesanal ou polenta cremosa, molho de funghi porcini e cogumelos frescos
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▸ Filleto alla Parmegiana
Filet mignon empanado, gratinado com tomate e queijo parmesão servido com purê de mandioquinha ou polenta cremosa
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▸ Ossobuco di vitello
Corte de vitela cozido lentamente e molho de vinho tinto, tomate e ervas, servido com risoto a la milanese ou polenta cremosa

 

 

Pantucci_Tratoria frutos do mar - tilapia
▸ Tilápia con spaghettini
Filet de tilápia grelhado, servido com spaghettini artesanal, molho de açafrão e ervas
Tilápia con crepe
Filé de tilápia grelhada servido com crepe de legumes com molho de limão siciliano e confit de tomate cereja
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Camarão Graúdo  com risoto
Camarão graúdo grelhado, servido com fonduta de formaggio e risoto de damasco e limão siciliano
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Camarão graúdo com prosecco
Camarão graúdo grelhado com molho de prosecco servido com spaghettini
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▸ Atum com molho cítrico
Filé de atum grelhado servido com risoto de alho poró
Pantucci_Tratoria frutos do mar
Peixe da Estação
Filet de peixe da estação grelhado, servido com purê de mandioquinha e molho de manteiga, alcaparras, camarões e cogumelos
Pantucci_Tratoria risoto Risoto de camarão e palmito
Arroz arbóreo com camarões médios, palmito, tomates frescos e manjericão
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Risoto de alho poró e costelinha
Arroz arbóreo, alho poró e costelinha de leitão desfiada
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Risoto primavera (vegetariano)
Arroz arbóreo, tomate seco artesanal, mozarela de búfala e rúcula
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PANTUCCI TRATTORIA fileto alla parmegiana
Pernil de Cordeiro
Pernil de cordeiro assado lentamente com vinho tinto e ervas frescas, servido com batatas rústicas e brócolis

Filé a Parmegiana   
Filet mignon empanado, gratinado com tomate e queijo parmesão servido com purê de mandioquinha ou polenta cremosa

Spaghetti com ragú de carne    
Massa artesanal servida com ragú de carne

Gnocchi pomodoro (vegetariano)   
Nhoque de batata com molho de tomate, gratinado com queijo grana

Penne primavera
Penne Rigati com tomate seco, mozarela de búfala, tomates frescos, rúcula e manjericão

PANTUCCI TRATTORIA chocolate

Semifredo
Semifredo de avelã e baunilha com molho de chocolate amargo

Sanduíche de chocolate
Sobremesa feita com cacau puro e amêndoas, recheado com sorvete de amêndoas e molho de chocolate

Cheesecake
Cheesecake de limão siciliano com calda de frutas vermelhas 

Pera ao vinho
Pera cozida no vinho branco e especiarias, servida com sorvete de creme  

Cannoli Siciliano
Tradicional doce italiano de massa crocante recheada com ricota, frutas secas, chocolate e limão siciliano

Creme brulée
Creme de leite, gemas de ovos e baunilha caramelizada com açúcar. 

Profiterólis
Carolinas recheadas com sorvete de creme com molho quente de chocolate 

Fruta di stagione
Seleção de frutas da estação – Consulte o garçom   

Bifinho de mignon com Fritas

Espaguete com molho de tomate

Penne com molho branco

Penne com cubinhos de mignon e molho quatro queijos

Nosso chef está à disposição para adaptar outros pratos para o infantil, conforme necessidade.

Pertinho de você!

Rua Barão de Guaraúna, 553 – Juvevê, Curitiba – PR

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